饭店特色凉菜菜谱大全
以下是一些饭店特色凉菜菜谱：
1. 麻辣口水鸡：将鸡腿肉煮熟后撕成丝，配以辣椒油、花椒粉、蒜泥等调料拌匀即可。
2. 凉拌海蜇皮：将海蜇皮洗净切成丝，加入葱姜蒜末、香菜、醋、酱油等调料拌匀即可。
3. 涼拌豆腐皮：将豆腐皮煮熟后切成丝，配以芝麻酱、醋、酱油等调料拌匀即可。
4. 芝麻酱拌黄瓜：将黄瓜切成丝，加入芝麻酱、醋、酱油等调料拌匀即可。
5. 香辣腰花：将猪腰子煮熟后切成薄片，配以辣椒油、花椒粉、蒜泥等调料拌匀即可。
6. 凉拌莲藕丝：将莲藕切成丝，加入葱姜蒜末、醋、酱油等调料拌匀即可。
7. 酸辣粉皮：将粉皮煮熟后切成丝，配以醋、酱油、辣椒油等调料拌匀即可。
8. 芝麻凉粉：将凉粉切成丝，配以芝麻酱、醋、酱油等调料拌匀即可。
希望这些菜谱能够帮助到您！